横手市の特産品 | 一般社団法人横手市観光推進機構

20年以上愛されている、横手の地ワイン。出羽丘陵の懐、大森地域で丹精こめて育てられたドイツの代表的なワイン用ぶどう「リースリング」を100％使用しており、豊かな甘さと酸味のバランスに優れた見事な白ワインに仕上がっています。

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りんごを皮ごとジュースにし、栄養成分を損なうことなく、まるごとりんごの甘みが味わえます。

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素朴な味が好評の「干し餅」は、寒さの最も厳しい夜に水に浸して凍らせた餅を日陰に干して自然乾燥する、という昔ながらの製法で作られています。

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奥羽山脈の麓でアカシア蜂蜜・トチ蜂蜜・りんご蜂蜜が生産されています。貴重なプロポリスやローヤルゼリーもあります。

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なぜか内陸の横手で発達した昆布の加工技術。削られた昆布は口あたりがよく、風味をダイレクトに味わうことができます。ミネラル豊富な伝統食です。

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大根を燻製にした後漬け込んだものです。良質の素材と発酵熟成が生み出す、ナチュラルで深い味わいが人気を博しています。

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収穫した野菜を塩や麹で漬けたもので、横手の気候風土が育んだ食文化です。家庭ごとに味わいが違うのも楽しみのひとつです。浅舞婦人漬物研究会は安心・安全な素材を使い、「秋田の田舎漬」としておふくろの味を全国に送り出しています。

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秋田県の県南地方に伝わる豆腐の料理です。やさしい甘さがおやつやお茶請けとして好まれています。

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後三年の合戦の舞台となった横手市で発祥したとも言われる「納豆」。現在でも美味しい「納豆」を製造販売しています。

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