しゃぶしゃぶ豚玄亭

秋田の食材や地酒の提供に力を入れているしゃぶしゃぶ店。
使用している厳選された県内産の豚肉は、アクが出ず、肉のうま味をダイレクトに味わえる。
新鮮な肉を仕入れたその日にスライスし提供するというフレッシュさが魅力。
魚系のダシにそばつゆを加えたオリジナルスープで豚肉をさっと湯がいていただく。
この『そばつゆ＋しゃぶしゃぶ』というスタイルのほか、コラーゲン入りスープもある。