麵屋 一布

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    概要

    比内地鶏をブレンドした濃厚なスープが麺屋一布の魅力。
    多くの鶏ガラを使い強火で炊き上げたコラーゲンをたっぷりのとろみの強い白湯スープは、加水を抑えた中細麺によく絡む。
    小ネギ、タマネギの角切りを合わせることで爽やかさを加え、鶏チャーシューとつくねがアクセントに。
    スープ違いでの食べ比べも楽しい。