炭火焼食堂La炭之助

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  • 炭火焼食堂La炭之助
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    概要

    宮崎県産霧島ハーブ鶏を取り扱う、炭火焼きや鉄板焼きがメインの店。
    稲庭うどんを使った「稲庭中華そば」は、ストレート細麺のコシとつるりとした喉ごしを中華そばでも味わえる、伝統技法と挑戦が融合した中華麺だ。
    少し濃いめの醤油味鶏ガラベースのスープに自家製の焼き鳥ダレを作る時に出る鶏油を足すことで、味にコクが生まれ麺と絡む。
    開業当時から変わらない、シメには欠かせない一杯。